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Jul 18, 2023

Grüne Pulver sind beliebt, aber sind sie es wert? Ernährungsberater wiegen ab

Obwohl grüne Pulver kein neues Produkt sind, ist ihre Beliebtheit dank der Online-Wellness-Community sprunghaft angestiegen. Aber funktionieren sie tatsächlich? Es ist keine Überraschung, dass die meisten Menschen nicht genug essen

Obwohl grüne Pulver kein neues Produkt sind, ist ihre Beliebtheit dank der Online-Wellness-Community sprunghaft angestiegen. Aber funktionieren sie tatsächlich?

Es ist keine Überraschung, dass die meisten Menschen nicht genug Obst und Gemüse essen. Tatsächlich erfüllt nur etwa jeder zehnte Erwachsene in den USA tatsächlich die Bundesrichtlinien für Obst und Gemüse.

Wenn Sie zu den Menschen gehören, denen es schwerfällt, Ihre tägliche Dosis an Mineralien und Vitaminen zu sich zu nehmen, gibt es möglicherweise eine Lösung für Sie: grünes Pulver. Diese Nahrungsergänzungsmittel sollen Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und Ihnen helfen, Ihren täglichen Verzehr von Obst und Gemüse zu erreichen.

Liz Weinandy, MPH, RDN, LD, eine registrierte Ernährungsberaterin am Wexner Medical Center der Ohio State University, nannte beliebte Beiträge auf TikTok und Instagram als Grund für das Wiederaufleben von grünem Pulver.

Viele grüne Pulverprodukte auf dem Markt – darunter von Marken wie Bloom Nutrition, Vital Proteins, Nutra Champs und Amazing Grass – behaupten, dass sie die Menge an Nährstoffen erhöhen, die eine Person zu sich nimmt, die Energie steigern, Blähungen reduzieren, die Magen-Darm-Gesundheit verbessern und den Körper entgiften.

Hier erfahren Sie, was Sie über grüne Pulver wissen sollten, worauf Sie bei der Auswahl eines Produkts achten sollten und ob sie laut Ernährungsberatern Ihre Zeit und Ihr Geld wirklich wert sind.

Getty Images / Oscar Wong

Crystal Scott, RD, LD, zertifizierter Ernährungsberater bei Top Nutrition Coaching, beschrieb grüne Pulver als Nahrungsergänzungsmittel, die typischerweise eine Mischung aus dehydriertem Obst, Gemüse, Kräutern und manchmal Probiotika und anderen Nährstoffen enthalten.

Je nach Marke und Unternehmen können grüne Pulver zwischen 25 und 40 oder mehr verschiedene Zutaten enthalten – darunter Spinat, Grünkohl, Seetang, Petersilie, Rüben, Karotten, Gräser, Blaubeeren, Himbeeren, Grüntee-Extrakte, Ballaststoffe und Pilze. Sie sind im Allgemeinen dazu bestimmt, mit Wasser oder einer anderen Flüssigkeit gemischt zu werden.

Greens-Pulver zielen darauf ab, den Menschen eine konzentrierte Quelle an Nährstoffen, Vitaminen und Antioxidantien zu bieten, die in ihrer Ernährung möglicherweise fehlen, sagte Roxana Ehsani, RD, LDN, eine staatlich geprüfte Sportdiätetikerin und registrierte Ernährungsberaterin in Miami, Florida, gegenüber Health. Sie sollen Menschen dabei helfen, ihre täglich empfohlene Zufuhr von Gemüse und Obst zu erreichen.

„Nur 10 % der Amerikaner erreichen ihre Ernährungsziele für Obst und Gemüse“, wiederholte Ehsani. „Die Ergänzung mit einem grünen Pulver kann ihnen helfen, Obst, Gemüse, Vitamine und Mineralien zu sich zu nehmen und Ernährungsdefizite auszugleichen.“

Untersuchungen deuten darauf hin, dass grüne Pulver mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten könnten, sagte Scott. Eine Studie ergab, dass ein Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Pulver die Darmgesundheit verbesserte, indem es das Wachstum nützlicher Darmbakterien förderte und Entzündungen im Darm reduzierte.

Eine zweite Studie ergab, dass ein Nahrungsergänzungsmittel aus grünem Pulver die Marker der Immunfunktion verbesserte und die Entzündungsmarker im Körper von 26 älteren Erwachsenen reduzierte, die 90 Tage lang ein Nahrungsergänzungsmittel aus grünem Pulver zu sich nahmen.

Während diese Studien die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von grünen Pulvern belegen, umfasste keine von ihnen eine große Anzahl von Teilnehmern und sie fanden auch nicht über einen längeren Zeitraum statt.

Scott wies darauf hin, dass weitere Untersuchungen – Untersuchungen, die länger dauern und mehr Teilnehmer einbeziehen – erforderlich sind, um festzustellen, ob es tatsächlich gesundheitliche Vorteile und Wirksamkeit von grünen Pulvern gibt.

Da viele grüne Pulver aus Obst und Gemüse hergestellt werden, können sie dazu beitragen, Menschen mit Nährstoffen und Vitaminen zu versorgen, die in ihrer Ernährung möglicherweise fehlen. Andererseits können grüne Pulver teuer sein und in manchen Fällen mehr kosten als frisches, gefrorenes oder eingemachtes Obst und Gemüse, bemerkte Weinandy.

„Diese Pulver sind für das, was sie sind, sehr teuer. Eine Unze des beliebten Gemüses und Superfoods in Beerengeschmack kostet online 6,25 US-Dollar pro Unze. Eine Unze dunkles Blattgemüse, zu dem auch Spinat und Grünkohl gehören, kostet etwa 0,80 Cent pro Unze“, sagte sie. „Selbst unter Berücksichtigung der Tatsache, dass das Produkt getrocknet und pulverisiert ist, ist der Kostenunterschied erheblich.“

Weinandy fügte einen weiteren Nachteil der Verwendung grüner Pulver hinzu: Sie können sich auf die psychologische Denkweise einer Person auswirken. Durch die Verwendung grüner Pulver denken manche Menschen möglicherweise, dass sie ihre Quote oder ihren Bedarf an Obst und Gemüse erfüllen, obwohl dies nicht der Fall ist.

Laut Scott ist es möglich, dass bei der Einnahme von grünen Pulvern bestimmte Nährstoffe übermäßig konsumiert werden, was zu einer unerwünschten Gewichtszunahme oder anderen Auswirkungen auf den Körper führen kann. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts kann es außerdem bei manchen Menschen zu Magen-Darm-Beschwerden oder Blähungen kommen, wenn sie grüne Pulver zu sich nehmen.

Wenn Sie grüne Pulver zu Ihrer Ernährung hinzufügen, ist Ausgewogenheit von entscheidender Bedeutung.

Anstatt sich ausschließlich auf Nahrungsergänzungsmittel zu verlassen, empfehlen Ernährungsberater, Obst und Gemüse zunächst aus ganzen und natürlichen Quellen zu beziehen, z. B. frisches Obst und Gemüse, gefroren oder in Dosen.

„Als langjähriger Ernährungsberater empfehle ich diese Produkte grundsätzlich nicht“, stellte Weinandy klar. „Ich finde, dass sich die Mehrheit der Menschen, die grüne Pulver verwenden, nicht auf die echten Lebensmittel konzentriert, die sie essen.“

Sie fügte hinzu, dass viele der Inhaltsstoffe in diesen Pulvern zwar gesund sind, ihre Mengen jedoch so gering sind, dass sie „bei weitem nicht annähernd“ der empfohlenen Anzahl an Portionen Obst und Gemüse entsprechen, die Menschen verzehren sollten.

Auch wenn grüne Pulver im Allgemeinen nicht für jeden empfohlen werden, können sie eine praktische und effektive Möglichkeit sein, die Nährstoffaufnahme für diejenigen zu steigern, die Schwierigkeiten haben, genügend Obst und Gemüse zu essen, nicht genug Zeit für die Zubereitung von Mahlzeiten haben, ständig unterwegs sind, und häufig reisen oder an Ernährungseinschränkungen, Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden, bemerkte Scott.

Wenn Sie grüne Pulver in Ihrem Ernährungsplan verwenden möchten, sollten Sie nicht nur ein Nahrungsergänzungsmittel für Ihre Obst- und Gemüsezufuhr verwenden, betonte Ehsani. Das liegt daran, dass Ihnen der Wassergehalt in ganzen Früchten und Gemüse entgehen kann.

„Sie sollten sich nicht für ein grünes Pulver entscheiden, anstatt eine Tasse Blattgemüse oder ein Stück Obst zu sich zu nehmen“, wiederholte Ehsani. „Der Wassergehalt in Obst und Gemüse kann dazu beitragen, dass Sie satt werden, hydriert bleiben und sich zufriedener fühlen.“

Die empfohlene Portionsgröße für grüne Pulver kann je nach Marke und Produkt sowie dem Nährstoffbedarf des Einzelnen variieren, sagte Weinandy. Im Allgemeinen haben die meisten dieser Pulver eine Portionsgröße von etwa einem Messlöffel oder 5,44 Gramm.

Scott wies darauf hin, dass es wichtig ist, die auf dem Produktetikett empfohlene Portionsgröße einzuhalten. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, wie die Portionsgröße sein sollte, wenden Sie sich an einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater.

Da auf dem Markt viele Optionen für grünes Pulver erhältlich sind, kann es überwältigend sein, eines zu finden, dem Sie vertrauen. Hier sind einige Tipps von Ernährungsberatern, wie Sie ein hochwertiges grünes Pulver finden:

Lee SH, Moore LV, Park S, Harris DM, Blanck HM. Erwachsene halten sich an die Empfehlungen zur Aufnahme von Obst und Gemüse – USA, 2019. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2022;71(1):1-9. doi:10.15585/mmwr.mm7101a1

Vieira AT, Teixeira MM, Martins FS. Die Rolle von Probiotika und Präbiotika bei der Induktion der Darmimmunität. Frontimmunol. 2013;4:445. doi:10.3389/fimmu.2013.00445

Wang J, Hong Z, Wang N, et al. Auswirkungen eines Nahrungsergänzungsmittels auf die Expression von Entzündungsmarkern bei Bluthochdruckpatienten mittleren und älteren Alters. Kliniken (Sao Paulo). 2019;74:e890. doi:10.6061/clinics/2019/e890