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Jul 17, 2023

Zutatenlieferanten stellen die neuesten Geschmackslösungen vor.

A&B Ingredients FlavorChem FlavorSum IFPC MicroDried Osage Flavours Prova US Sensient Virginia Dare MEDITERRANEAN UMAMI Mediterranean Umami von A&B Ingredients ist ein natürliches, sauberes Aroma

A&B-Zutaten

FlavorChem

Geschmackssumme

IFPC

Mikrogetrocknet

Osage-Aromen

Prova US

Sinnvoll

Virginia Dare

MEDITERRANES UMAMI

Mediterranes Umami vonA&B-Zutaten ist ein natürlicher Clean-Label-Geschmacksverstärker, der Formulierer dabei unterstützen soll, Natrium zu reduzieren und gleichzeitig ein ausgewogenes Geschmacksprofil beizubehalten und den Appetit zu steigern. Umami eignet sich ideal für die Verwendung in herzhaftem und aromatisiertem Frischkäse, Dips und Aufstrichen und trägt dazu bei, ein ausgewogenes Geschmacksprofil wiederherzustellen und gleichzeitig den Natriumgehalt um bis zu 45 % zu reduzieren. Mediterranes Umami ist ein natürlicher Pflanzenextrakt kombiniert mit Meersalz. Es ist gut löslich, enthält kein MSG und wird als „natürliches Aroma“ gekennzeichnet. Die Umami-Mischung des Unternehmens sei eine schmackhafte Möglichkeit, Natrium zu reduzieren, das Geschmacksprofil zu verbessern und saubere, gesündere Lebensmittel zu entwickeln, so das Unternehmen.

973-227-1390;www.abingredients.com/

PREMIUM-GESCHMACKSOPTIONEN

Marken experimentieren weiterhin mit Premium-Geschmacksrichtungen, die zu neuen Menüideen inspirieren und den Kauf von Verbrauchern anregen. Der Kaffeekonsum ist so hoch wie nie zuvor.Flavorchem hat die Coffeehouse Collection entwickelt, um innovative Geschmacksangebote für Milch- und Nichtmilchprodukte anzubieten. Die Kollektion umfasst fünf charakteristische Geschmacksrichtungen: Cake Batter, Chocolate Whiskey, London Fog, Raspberry Rose und Strawberries & Cream. Alle Geschmacksrichtungen sind koscher, gentechnikfrei, allergenfrei, vegan und können in einer Zutatenliste als „natürlich“ gekennzeichnet werden. Diese Geschmacksrichtungen können für eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen optimiert werden, darunter Kaffee, einfache Sirupe, Milch, Eiscreme, Joghurt und mehr.

800-435-2867;www.flavorchem.com

SÜDLICH DER GRENZE LATTE-GESCHMACK

Geschmackssumme unterstützt genussvolle Geschmacksprofile für Milchgetränke mit etwas Würze. Sein South of the Border Latte-Geschmack erinnert an eine beliebte Trinkschokolade mit Noten von Espresso und etwas Schärfe von Zimt. Laut der Social-Listening-Plattform Tastewise liegt die neuartige Geschmackskombination der Schokoladen-Zimt-Mischung in Milchgetränken (oder pflanzlichen Milchgetränken) im Trend. Der Geschmack soll laut Angaben des Unternehmens auch ideal für Eiscreme oder gefrorene Leckereien geeignet sein.

800-525-2431;www.flavorsum.com

AROMATISIERTER EIER

International Food Products Corporation (IFPC) Interne Experten haben Hunderte von Geschmacksrichtungen für Milch, Eierlikör und Kaffeesahne entwickelt. Das Unternehmen formuliert individuell auf die Bedürfnisse seiner Kunden abgestimmte Zutatensysteme. IFPC bietet Qualitätssicherung mithilfe seiner hauseigenen MicroThermics-Einheit und ahmt Standards für die Milchverarbeitung nach, um Bedenken zu minimieren. Der aromatisierte Eierlikör wird unter der Marke Dairy House des Unternehmens hergestellt. Von traditionellem und Vanillegewürz bis hin zu Schokoladentrüffel, Kürbisgewürz und Apfelkuchen hat IFPC eine Reihe von Geschmacksrichtungen kreiert. Es sind auch benutzerdefinierte Optionen verfügbar.

800-227-8427;www.ifpc.com

TROPISCHE GETROCKNETE FRÜCHTE

MicroDried's Tropische Trockenfrüchte sind neu und verbessert mit besserer Farbe, besserem Geschmack und knackigerer Textur. Die Bananen-, Mango-, Ananas- und Goldbeerprodukte des Unternehmens sorgen für eine Explosion tropischer Aromen. MicroDried bietet minimal verarbeitete und einfache, funktionelle Fertigzutaten, die sich nahtlos in jedes Rezept integrieren und gleichzeitig ein sauberes Etikett bieten. Da die Nachfrage nach verschiedenen Mischungen wie tropischen, Beeren- und Zitrusmischungen immer beliebter wird, hat der Bedarf an nährstoffreichen, biologischen und nicht gentechnisch veränderten Zutaten die Innovation von gemischten Beerenfragmenten und Obst-/Gemüsepulvermischungen ausgelöst und sie zum Ideal gemacht Ergänzung zu jeder Milchanwendung.

208-461-5100;www.microdried.com

LÖSUNGEN ZUR GESCHMACKSMASKIERUNG

Da Verbraucher weiterhin gesünderen Optionen Vorrang geben, werden funktionelle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Getränken immer häufiger verwendet. Doch viele dieser Zutaten weisen Beigeschmack auf, der den Geschmack negativ beeinflusst.Osage-Aromen bietet Geschmacksmaskierungslösungen und hilft Produktentwicklern bei der Formulierung einzigartiger Geschmacksprofile, wodurch eine Vielzahl natürlicher, gentechnikfreier und biologischer Geschmacksrichtungen für alle Anwendungsanforderungen entsteht. Die maßgeschneiderten Lösungen des Unternehmens sind darauf ausgelegt, Fehlaromen funktioneller Inhaltsstoffe zu überdecken und gleichzeitig den Geschmack eines Produkts zu verbessern.

636-390-9477;www.osagefood.com

NACHHALTIGER VANILLE-EXTRAKT

Versuch verfügt über mehr als 77 Jahre Erfahrung in der Vanilleextraktion und liefert außergewöhnlichen Geschmack und eine 100 % rückverfolgbare Beschaffung. Die nachhaltige Vanille des Unternehmens hilft Kunden, die Nachfrage der Verbraucher nach Zutaten zu erfüllen, bei denen der Respekt für den Planeten und seine Menschen im Vordergrund steht. Sein Sortiment an nachhaltigen Vanilleextrakten hat einen positiven Einfluss auf Madagaskar und das madagassische Volk. Die Vanille von Prova ist ideal für innovative Geschmackskreationen wie Sweet Vanilla Mango, Vanilla Funnel Cake, Tahitensis Vanilla Fig und Vanilla Ubi. Das Unternehmen gibt an, dass es der einzige zertifizierte globale Anbieter von Vanilleextrakt in Frauenbesitz ist.

978-739-9055;www.provaus.com

STRUKTURIERTE VARIANTEN

Sinnvoll Studien zeigen, dass 83 % der Verbraucher daran interessiert sind, neue Eisprodukte auszuprobieren, wobei die Textur der Hauptgrund dafür ist. Die strukturierten Varietés von Sensient werden durch das Verteilen knuspriger Stücke in einem ölbasierten Varieté hergestellt. Verbraucher mischen ihren salzigen Lieblingssnack wie einen Maischip in eine Erdnussbutterbasis mit Fudge-Einschlüssen. Mit dem umfangreichen Portfolio an Eiscremelösungen des Unternehmens können Kunden unterhaltsame und einzigartige Kombinationen kreieren, die den Genussbedürfnissen der Verbraucher gerecht werden.

847-755-5300;www.sensient.com

ERHÖHTE KLASSISCHE AROMEN

Virginia Dare bietet seinen Kunden mit seinen gehobenen klassischen Geschmacksrichtungen eine besondere Geschmacksvariante. Ähnlich wie bei der Verschmelzung bekannter Geschmacksrichtungen mit einzigartigen oder exotischen Geschmacksrichtungen verleiht die Aufwertung eines Klassikers beliebten Profilen wie Vanille (z. B. Vanillewaben, Gewürzvanille), Schokolade (z. B. Schokoladenmalz, Brownie-Teig) und Karamell (z. B. gesalzenes Karamell) eine raffinierte Note , Ahornkaramell), Mokka (z. B. Rosenmokka, Kuchenteig-Mokka), Banane (z. B. karamellisierte Banane, Gewürzbanane) und Erdbeere (z. B. Erdbeerkuchen, gekochte Erdbeere). Diese Optionen seien frisch für Kunden, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen seien, aber dennoch vertraut genug für die eher Traditionalisten, so das Unternehmen.

718-788-1776;www.virginiadare.com