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Jul 12, 2023

Gesündere Challenger-Marken vom Good Food Program angekündigt

30.08.2023 – Zuletzt aktualisiert am 31.08.2023 um 10:57 GMT Verwandte Tags Challenger-Marken function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = neu

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Das Good Food Program (GFP), eine Initiative des Challenger-Markenentwicklers Mission Ventures und der Gesundheitsvertretung Impact on Urban Health, wurde gegründet, um gesündere Lebensmittel- und Getränkemarken dabei zu unterstützen, die Massen zu gewinnen.

Ein großes Problem ist die Erschwinglichkeit. Im Vereinigten Königreich schätzt GFP, dass Haushalte mit geringerem Einkommen 250 Millionen Pfund mehr für ungesunde Lebensmittel und Getränke ausgeben als wohlhabende Haushalte, was darauf hindeutet, dass gesündere Produkte tendenziell teurer sind.

Mission Ventures und Impact on Urban Health glauben, dass Herausforderermarken – die als agiler gelten als ihre etablierten bekannten Pendants – in der Lage sind, gesündere Lebensmitteloptionen leichter zugänglich zu machen, insbesondere für Familien mit geringerem Einkommen.

GFP gibt seinen Worten Taten folgen und kündigte an, dass sie auf sieben neue „gesündere“ Start-ups – aus einem vielfältigen Mix an Kategorien, darunter Fertiggerichte, Fleischalternativen und prickelnde Getränke – setzen, um etwas zu bewirken.

Jede Marke erhält eine eigenkapitalfreie Finanzierung in Höhe von 15.000 £ (17.400 €) sowie zwei Jahre Unternehmensunterstützung, die von Marketing und Markenstrategie bis hin zu Lieferketten- und Einzelhändlereinträgen reicht.

Welche sieben Marken haben es also in die neueste Kohorte von GFP geschafft?

Vegbloc möchte den Verbrauchern einen Fleischersatz anbieten, ohne aktiv ein bestimmtes Fleisch zu imitieren. Inmitten einer Flut pflanzlicher Fleischnachahmung im Vereinigten Königreich widersetzt sich Vegbloc dem Trend.

Vegbloc ist die Idee von Jason Gibb (Gründer des Start-up-Festivals Bread & Jam) und Simon Day (Gründer von The Cultured Collective) und wird nicht aus den klassischen Soja- und Erbsenproteinen hergestellt. Die Zutatenliste umfasst vielmehr Quinoa, rote Linsen, Spalterbsen, Leinsamen, Zwiebeln, Chiasamen, Kichererbsenmehl, Rosmarin, Süßkartoffeln, Pilze, Knoblauch, Nährhefe, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pilzpulver, Koriander und schwarzen Pfeffer.

„Vegbloc bietet eine gute Auswahl an nahrhaften Vollwertkost, die Menschen sonst nur schwer in ihre tägliche Ernährung integrieren können“, sagte Day kürzlich in einem Interview mit FoodNavigator.

Das Unternehmen beschreibt seinen Ansatz als „Paradigmenwechsel“ in der pflanzlichen Ernährung und zeichnet sich dadurch aus, dass es über die Fleischnachahmung hinausgeht. „Sobald Sie die Zwangsjacke der Mimikry abgelegt haben, können Sie auf stark verarbeitete und unerwünschte Zutaten verzichten und haben die Freiheit, wirklich nahrhafte Produkte mit ihrem eigenen köstlichen Geschmack und ihrer eigenen Textur zu kreieren.“​

Ein Zutatenlieferant wurde in die neueste Kohorte von GFP aufgenommen: SweetAble stellt eine Paste her, die angeblich eine erhebliche Reduzierung von Kalorien, Zucker, Fett und Ei im Endprodukt ermöglicht.

Bei dem derzeit zum Patent angemeldeten Verfahren werden Wurzelgemüse und Polyole – also kleinkettige Kohlenhydrate – gemischt. SweetAble ist davon überzeugt, dass seine homogene, stabile Paste eine „Clean-Label“-Methode bietet, um den Kalorienverbrauch um mehr als 30 % zu reduzieren und die Ampeletiketten auf der Vorderseite der Verpackung von Rot auf Grün umzustellen.

Für Lebensmittelhersteller ist es wichtig, dass die Paste dazu beiträgt, die Masse und Feuchtigkeit der Produkte aufrechtzuerhalten, und in einigen Anwendungen sogar zum angegebenen Gemüsegehalt beitragen kann. GFP beschreibt SweetAble als „Vorreiter“ in der gesundheitsbewussten Lebensmittelherstellung.

Im Vereinigten Königreich essen schätzungsweise mehr als 90 % der Erwachsenen nicht genügend Ballaststoffe. Die Marke Funki für präbiotische Schaumgetränke möchte mit einem Getränk, das die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen für Erwachsene enthält, seinen Teil dazu beitragen, die Ballaststofflücke zu schließen.

Als gute Quelle für den Ballaststoff Nutriose möchte Funki den Verbrauchern eine Alternative zu zuckerreichen kohlensäurehaltigen Getränken bieten.

Die Getränkemarke erhielt kürzlich einen Zuschuss von 200.000 £ von „Better Food for All“ von Innovate UK und gilt als das erste Getränk mit einer Fasermischung im Vereinigten Königreich, das speziell für eine hohe Verdaulichkeit und nachweislich positive Auswirkungen auf das Mikrobiom entwickelt wurde.

Obwohl der Geschmack für die Snackmarke The Savourists oberste Priorität hat, ist „Gesundheit nicht verhandelbar“. Die Marke stellt sicher, dass ihr Sortiment ballaststoffreiche, proteinreiche und zuckerarme Optionen bietet.

The Savourists bezeichnet sich selbst als Nicht-HFSS-Marke, die Innovationen in der Snackkategorie vorantreibt, und verwendet herzhafte Zutaten wie geröstete Linsen in Kombination mit Urgetreide wie Quinoa, gepufftem Amaranth und Sonnenblumenkernen.

Die Mission der Marke besteht darin, „wirklich“ gesunde Snacks herzustellen, die „ein bisschen frech schmecken“. „Mit einem Ansatz, bei dem der Geschmack an erster Stelle steht, möchten wir dem Snacken wieder Schwung verleihen.“​

Root Kitchen möchte mit gefrorenen Fertiggerichten pflanzliches Essen schmackhafter und bequemer machen. Die Mahlzeiten werden von Köchen mit Zutaten aus der Region zubereitet, mit dem Ziel, eine erschwingliche Alternative zu „massenproduzierten und oft minderwertigen“ Supermarktoptionen zu bieten.

Das Unternehmen behauptet, die Lücke zwischen verarbeiteten und erschwinglichen Mahlzeiten zu schließen und den Verbrauchern eine „nährstoffreiche“ Wahl zu bieten, die „sowohl den Werten als auch dem Gaumen gerecht wird“.

Wie funktioniert das Root Kitchen-Modell? Verbraucher wählen sechs bis zehn Mahlzeiten aus der Speisekarte aus, die derzeit auch pflanzliche Versionen von Tikka Masala und Moussaka umfasst. Das Root Kitchen-Team friert seine Lebensmittel innerhalb einer Stunde nach dem Kochen ein.

Das „Paket“ wird dann geliefert (über einen CO2-neutralen Dienst), wobei die Verbraucher die Häufigkeit und das Datum auswählen können. Es stehen sowohl Abonnement- als auch einmalige Liefermodelle zur Verfügung. Anschließend können die Tiefkühlgerichte zum Verzehr erhitzt oder bis zu 15 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Origin Kitchen entstand aus dem Wunsch heraus, gesundes Essen „aufregend“ zu machen. Das Unternehmen nutzt pflanzliche Zutaten, um sowohl herzhafte als auch süße Angebote herzustellen, von Dips bis hin zu Desserts.

Die auf Cashewnüssen basierenden Desserts des Unternehmens enthalten im Vergleich zu herkömmlichen Alternativen weniger Zucker und sind zudem reich an Ballaststoffen und Proteinen. Laut GFP wurde das Unternehmen ausgewählt, weil es eine „erhebliche Chance“ als nahrhafte Alternative zu köstlichen Desserts bietet, die typischerweise verarbeitet sind und einen hohen Zuckergehalt haben. Mittlerweile werden die Produkte von Origin Kitchen aus vollwertigen pflanzlichen Zutaten mit minimaler Verarbeitung hergestellt und sind kein HFSS.

Vieles Obst und Gemüse, das für den Supermarkt bestimmt ist, schafft es dort nie. Entweder sind sie zu groß, zu klein, zu schief oder es gibt einfach zu viele davon. Willkommen bei Oddbox, einem Start-up, das diese nicht den Spezifikationen entsprechenden Produkte sammelt und sie über ein Abonnementmodell direkt an den Verbraucher liefert.

Laut Emilie Vanpoperinghe, Mitbegründerin und CEO von Oddbox, hilft Oddbox Landwirten, ihre Abfälle effektiver zu nutzen. „Wenn es darum geht, was mit Obst und Gemüse ohne Oddbox passieren würde, waren die Ergebnisse – wie bei allem, was mit Lebensmittelverschwendung zu tun hat – nicht schwarz und weiß“, sagte sie kürzlich in einem Interview mit FoodNavigator.

„Erzeuger wollen niemals Ernten verschwenden, in die sie hart gearbeitet haben, deshalb werden sie immer versuchen, ein Zuhause für sie zu finden … 100 % der von uns befragten Erzeuger gaben an, dass wir eine wirksame Rolle im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung spielen …“

Als Teil des GFP erhält Oddbox Unterstützung dabei, seine Mission noch weiter voranzutreiben und weiterhin gesündere Produkte zu entwickeln, die Familien lieben.

Laut Louis Bedwell, Geschäftsführer von Mission Ventures, handelt es sich bei den ausgewählten Start-ups um „echte Brancheninnovatoren“, die mit ihren Produkten zur Lösung von „Kernproblemen“ der Lebensmittelindustrie beitragen. „Mit unserer gezielten Unterstützung beim Markenaufbau und unseren Verbindungen zu Investoren und Einzelhändlern werden wir diesen Marken dabei helfen, den Markt zu revolutionieren und gesündere Einkaufskörbe für Verbraucher zu schaffen.“​

Obwohl jede Marke „völlig unterschiedlich“ ist, möchte jede von ihnen gesündere, zugängliche und schmackhafte Alternativen für alle Verbraucher anbieten – und nicht nur für Haushalte oder höhere Einkommen, sagte Alisha Mulhall, Portfoliomanagerin bei Impact on Urban Health.

„Durch die Unterstützung solcher Unternehmungen können wir die dringend benötigten Veränderungen an den Orten herbeiführen, an denen Familien ihre Lebensmittel kaufen und essen.“​

Die sieben Marken schließen sich der bestehenden Kohorte von GFP an, darunter Three Robins, Nana's Manners und Soul Soup Co, die dem Programm im Dezember letzten Jahres beigetreten sind.

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